Саркома - злокачественная опухоль, состоящая из незрелой соединительной ткани; имеет на разрезе розовато-белый цвет, напоминающая рыбье мясо. Саркоме присущи черты, свойственные и раковым опухолям: инфильтрующий рост с разрушением соседних тканей, рецидивы после удаления, раннее образование метастазов с распространением их в легкие (при саркоме конечностей, головы, шеи, туловища) и печень (при саркоме брюшной полости).